Бабл-ти оказался небезобидным напитком

Бабл-ти: почему напиток оказался опасным

Чай с шариками тапиоки давно перестал быть просто модным трендом — это напиток, который пьют миллионы людей по всему миру каждый день. Но новые научные данные заставляют взглянуть на него иначе: учёные обнаружили сразу несколько причин, по которым бабл-ти стоит употреблять гораздо реже, чем многие привыкли.

Из чего на самом деле сделаны «жемчужины»

Основа напитка — крахмалистые шарики из маниоки, тропического корнеплода. Проблема в том, что маниока обладает свойством активно накапливать из почвы тяжёлые металлы, включая свинец. Неслучайно организация Consumer Reports при проверке ряда продуктов для приготовления бабл-ти в США зафиксировала повышенное содержание свинца.

Удар по пищеварению

Тапиоковые шарики плохо перевариваются и способны замедлять опорожнение желудка — состояние, известное как гастропарез. В отдельных случаях это может приводить даже к непроходимости кишечника. Среди возможных последствий — тошнота, боли в животе и рвота, причём риск выше у людей с и так замедленным пищеварением. Добавляет проблем и гуаровая камедь — загуститель, который при регулярном употреблении способен вызывать запоры.

Есть риски и для почек: оксалаты и повышенный уровень фосфата в составе напитка связывают с образованием камней. Показателен случай на Тайване: врачи удалили более 300 камней из организма 20-летней девушки, которая практически заменила бабл-ти обычную воду. Это, конечно, крайний случай, но он наглядно демонстрирует, к чему может привести избыточное увлечение напитком.

Скрытая опасность для детей

Отдельного внимания заслуживает риск удушья — сами шарики довольно крупные и скользкие. В Сингапуре зафиксирован трагический случай: 19-летняя девушка погибла, случайно вдохнув сразу три шарика при попытке протолкнуть их через частично забитую трубочку.

Сахар в промышленных дозах

Одна порция бабл-ти нередко содержит от 20 до 50 граммов сахара — это сопоставимо, а зачастую и превышает содержание сахара в стандартной банке колы. Не случайно в Калифорнии этот напиток уже включают в список факторов, способствующих эпидемии ожирения среди молодёжи.

Неожиданная связь с психическим здоровьем

Пожалуй, самый интересный вывод касается влияния напитка на психику. Китайские исследователи выявили, что у детей и подростков, часто пьющих бабл-ти, повышен уровень тревожности и депрессивных симптомов. У взрослых регулярное употребление также коррелирует с тревожностью, депрессией, хронической усталостью и профессиональным выгоранием, а снижение потребления напитка, наоборот, связано со снижением суицидальных мыслей.

Учёные подчёркивают: прямая причинно-следственная связь пока не доказана — речь идёт именно о корреляции, а не о том, что напиток напрямую вызывает эти состояния.

Значит ли это, что от бабл-ти нужно отказаться совсем?

Нет, паниковать и вводить полный запрет эксперты не советуют. Их рекомендация проще: воспринимать бабл-ти не как повседневный напиток, а как редкое лакомство. И ещё один простой совет для безопасности — пить его без трубочки, прямо из стакана, чтобы исключить риск подавиться шариками.