Детская нутрициология
Детская нутрициология изучает вопросы питания и воздействие пищевых веществ и компонентов, содержащихся в различных продуктах питания, на детский организм.
Наука нутрициология — это наука, изучающая вопросы питания, она основана на использовании высоких технологий, нанотехнологий, которые изучают вопросы пищевых веществ и их компонентов, содержащихся в различных продуктах питания, а также вопросы правильности приемов пищи, взаимодействия пищевых компонентов и их влияния на организм человека. Детская нутрициология изучает вопросы влияния на детский организм соответственно.
Цель науки — изучение законов влияния пищевых компонентов и процесс их потребления и влияние на здоровье ребенка, нахождение путей легкого усвоения питательных веществ, их переработки, утилизации в организме и выведения из него. Понятие детская нутрициология ни в коем случае не следует путать с диетологией.
Из истории нутрициологии следует, что как наука она начинает формироваться в конце XX века — из науки о питании постепенно начинают выделяться разделы о роли отдельных компонентов пищи — нутриентах.
В науке нутрициологии выделяют 3 направления:
- производство пищи, а также организация её потребления;
- процессы метаболизма в организме, усвоение, перераспределение и воздействие веществ в организме;
- пища как профилактический и целебный фактор для организма.
В организме для установления баланса питания и здорового функционирования нужны:
- нутрицевтики (вещества, которые полностью восполняют дефицит нужных веществ в организме — витаминов, аминокислот, жирных кислот, ферментов, микроэлементов и т.д.);
- парафармацевтики (вещества, где основа является экстрактом или травяной формулой — фитопрепаратом);
- пробиотики (полезные бактерии, которые восстанавливают натуральную микрофлору организма).
Основная задача науки детская нутрициология в детском центре — это обоснование рационального детского питания. Специалисты детской нутрициологии заняты подбором различных видов питания — диетическое, лечебное, рациональное, сбалансированное, спортивное, а также коррекцией болезненных состояний путем назначения списка нутрицевтиков и парафармацевтиков, которые могут оказать функциональную помощь для человеческого организма в целом и для отдельных органов в частности.
Считается, что нутрициология — это наука следующего тысячелетия, поскольку она объединяет как традиционную медицину, так и новые технологии. Чтобы стать высококлассным специалистом в области диетологии и нутрициологии, можно пройти специальный курс по этим дисциплинам у профессиональных специалистов по правильному питанию.
Читайте также:
